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La cueillette des champignons est un art qui ne s'improvise pas. Un spécialiste nous donne tous les conseils pour ne pas risquer sa vie par gourmandise... En voir plus sur : http://www.vodeo.tv/ 159-116-5143-champig nons-de-la-cueillett e-a-l-assiette---la- cueillette-des-champ ignons.html?PARTID=9 085
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Des chefs nous proposent trois recettes à base de champignons, toutes aussi alléchantes les unes que les autres. En voir plus sur : http://www.vodeo.tv/ 159-116-5145-champig nons-de-la-cueillett e-a-l-assiette---tro is-recettes.html?PAR TID=9085
The famous Plymouth Tanner brothers talk to The Herald and James Tanner prepares a delicious dish of Girolle mushrooms and seared fillet of brill with red wine sauce.
Tête de Moine, Bellelay, AOC, is a sharp semi-hard cheese with a full, nutty flavor from rich unpasteurized, or raw, cows' milk, using the same method as that employed by the monks of the Bellelay abbey in the 12th century. It is not cut, but pared with a "Girolle", or scraper on an axle held at right angles to the surface, resulting in the shape of delicate rosettes
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Le grand chef cuisinier Régis Marcon nous donne tous les conseils pour nettoyer et découper les champignons. En voir plus sur : http://www.vodeo.tv/ 159-116-5223-champig nons-de-la-cueillett e-a-l-assiette---ast uces-et-tours-de-mai ns.html?PARTID=9085
![Champignons de la cueillette à l\](http://img.youtube.com/vi/5kI-hQcTNRg/2.jpg "Champignons de la cueillette à l\")
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![Down hill \"des girolles!\"](http://img.youtube.com/vi/7b38ut2E0ng/2.jpg "Down hill \\"des girolles!\\"")
